韓国料理・カフェ

chii

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【注目】食後はスイーツじゃない!?韓国人の食後のデザート”冷麺”についてご紹介します(*^_^*)♡ㅎㅎㅎ日本でも人気の冷麺の歴史に注目です♪

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韓国人の食後のデザートは”冷麺”ㅎㅎ

日本でも親しまれている韓国料理"冷麺"!



日本でも手軽に韓国料理屋さん、焼肉屋さんで食べる事ができる定番メニューですよね(*´∀`)♡♡


ところが・・・韓国では食後にデザート感覚で食べる人がとっても多いんです!!ㅋㅋㅋㅋ

そこで今回は、韓国の人気料理”冷麺”の歴史についてまとめてみました(*^_^*)♡


冷麺がお好きな方は必見ですよ♪ㅎㅎㅎㅎ


ではさっそく見ていきましょう!!

冷麺はもともと韓国にはなかった料理!

冷麺は主に北朝鮮でよく食べられていましたが、初めは高麗時代にモンゴルから入ってきた料理なんだそうです(^^)/!


その後、主原料であるソバの実が特別手をかけなくてもよく育つ山地の多い西北地域や江原道以北地域で主に発達!

このような理由で、北朝鮮で愛されていた冷麺は、朝鮮戦争の時に北側の避難民が入ってきて、韓国でも定番料理になったそうです!

本格的な食品として、全国で愛され始めた初期の冷麺は、真冬にさつまいもを収穫した後、さつまいものでんぷんでつくった麺を茹でて、冷たくした後、暖かいオンドル部屋でキムチと一緒に食べた冬の食べ物なんだそう!


※オンドル=床下暖房


その後、南方の温暖な地方のさつまいもの収穫期に合わせて、冷麺を楽しむ時期が変わり始め、本格的な商品としての地位を固めるにつれて、季節に関係なく楽しむ食べ物となったそうです(*゚∀゚*)♡

平壌冷麺と咸興冷麺♡

冷麺は、主に2種類あるんです!


平壌(ピョンヤン)冷麺と咸興冷麺です(^^)/☆


平壌冷麺と咸興冷麺の違いとはなんでしょう♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

chii

韓国在住モウダスタッフ♪

弘益大学語学堂2017.09〜2018.02
ソガン大学語学堂2018.03〜

インスタグラム@96l.ch

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