「오징어채볶음(オジンオチェポックム)」とは、イカをコチュジャンで炒めたおかずのことで、韓国では밑반찬(ミッパンチャン)と呼ばれています！

※밑반찬(ミッパンチャン)とは長期保存可能な常備菜のことです！

ちなみに日本語に訳すと오징어(オジンオ)は”イカ”で채(チェ)は”千切り”볶음(ポックム)は”炒め物”という意味です！！

ご飯のお供にもなるミッパンチャンは韓国の食卓には欠かせません！！

そしてほとんどの韓国料理屋では無料でおかわりが出来ちゃいます♪

そこで今回は韓国定番の常備菜”オジンオチェポックム”(さきいかの炒め物)簡単レシピをご紹介します(^o^)／☆

さきいか・・・150g
マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
油・・・大さじ1
コチュジャン・・・大さじ2
唐辛子粉・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
おろしにんにく・・・小さじ1
水・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ1/2
はちみつ・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1/2
ごま・・・適量

さきいか150gを冷たい水に1~2分ぐらい浸します。


ざるにあげ、水気を切りハサミなどで食べやすい大きさに切ります！

さきいかにマヨネーズ大さじ1と2/1を入れて混ぜます！

フライパンに油大さじ1を引いた後、はちみつ、ごま油、ごま以外の材料(コチュジャン(大さじ2)、唐辛子粉(大さじ1)、しょうゆ(小さじ1)、おろしにんにく(小さじ1)、水(大さじ3)、砂糖(大さじ1/2)を入れて中火にかけます！