「好きな韓国料理は？」という質問をすると、韓国でも日本でも、男性でも女性でも上位に必ずランクインするのが”サムギョプサル”♡

日本の焼肉とはまた少し違ったお肉の食べ方が楽しめて、とっても美味しいですよね(*ﾉωﾉ)

そんな韓国を代表するサムギョプサルは、韓国にも日本にもたくさんのお店があります☆

”サムギョプサル”とひとくくりに言っても、お肉の製造方法や味、食べ方まで色々違うんです(゜o゜)

そんな競争率の激しいサムギョプサル界ですが、その中でも韓国で人気店として名の上がるひとつのお店が【숙달돼지(スッタルデジ)】☆☆

その味は、韓国ドラマ”梨泰院クラス”にも出演した、イテウォンの飲食店の社長兼芸能人のホン・ソクチョンも認める味です( *´艸｀)

溢れる肉汁にホン・ソクチョンは・・・

「この、中から飛び出してくるのはなに！？」と驚くほど♡

あまりの美味しさにこの表情ㅎㅎ

韓国ではあまりの人気ぶりに行列ができることも多々あるそうです！！

そしてなんと、韓国の食のプロも認めるほどのサムギョプサル店【숙달돼지(スッタルデジ)】が日本で食べられるってご存知でしたでしょうか(゜o゜)？

2019年9月に日本最大級のコリアンタウン・新大久保に日本初店舗がオープンしたんです！！

今回は、【숙달돼지(スッタルデジ)】の店舗情報から魅力までたっぷりご紹介します♡

最後まで見たらよだれが止まらなくなるかも・・・？♡♡

店名にもなっている【숙달돼지(SOOKDAL)】とはなんでしょう？

숙달(スッタル)には、熟練する・マスターするという意味があります♪

つまり、店名を日本語に訳すと「熟成豚肉」☆

また、「熟成技術の達人」という意味も込められているそうです！

名前からもわかる通りお肉に強いこだわりを持っていて、一番美味しい熟成期間を見極めたお肉だけが提供されます☆

最上級の豚肉を使い、職人による熟成技術使って、より美味しいお肉を作り上げているんです！

SOOKDALノウハウの"WetAging"という熟成技術でお肉を熟成させます。

“WetAging”とは最適の熟成温度で真空したお肉を特定温度に設定し熟成専用冷蔵庫にいれて保管する熟成技術です。

SOOKDALは、仕入れされたお肉をそのままお客様に提供するのではなく、毎日仕入れされたお肉の状態を分析し、熟成期間を調節しています☆

そうすることによって肉汁が抜けない最上級の味を提供することができるんです♡

最上級のお肉を最高の技術でお客様に提供したい！という想いを持って、日本一高級豚肉を進化させるために絶えず研究をしているそうです(*ﾉωﾉ)